• Herzlich Willkommen, ich bin Rainer, 38 Jahre jung und Ihr Schnitzel-Schmied. Seit nunmehr 21 Jahren übe ich meinen Beruf als Koch aus. Mit 8 Jahren entdeckte ich die Leidenschaft zum Kochen, als meine Eltern nicht zu Hause waren und ich Hunger hatte. Ich machte mich über den Herd her und fand es spannend. Das was dabei herauskam, sah zwar nicht so gut aus, war jedoch nach Meinung meiner Mutter geschmacklich sehr gut. Zumindest beflügelte es mich, weswegen ich schon von Kindheit an Koch werden wollte. Und wie nicht anders zu erwarten, war meine Oma mein Vorbild, denn ich wollte so kochen können wie sie es tat. Mit 15 Jahren begann ich meine Kochlehre und zur Geburt meiner ersten Tochter gründete ich mit 23 Jahren mein eigenes Catering-Unternehmen: „Ein Koch für alle Fälle“. Nach einigen Jahren zog es mich in die Ferne und sammelte dabei 6 Jahre lang Erfahrungen in ganz Deutschland als Mietkoch, unter anderem beim Sternekoch Fernando Garnales, dem Kofler in München, beim Porsche Museum in Zuffenhausen und der GCS in Düsseldorf. Bis mich die Liebe nach Wiesbaden führte, wo ich als Küchenchef im American Steakhouse anfing, leider wurde das Lokal nach einem Brand nicht wieder eröffnet. So beschloss ich mit einem Geschäftspartner ein eigenes Restaurant zu eröffnen. Unser Ziel war die frische Küche, mit Lebensmitteln aus heimischen Anbau ohne viel Schnickschnack. Und schon war das Herzog´s geboren. Nach über einem Jahr trennten mein Geschäftspartner und ich uns und seither führt meine große Liebe Ilze das Lokal mit mir gemeinsam. Und wie es nun mal so ist, können Kinder sehr inspirierend sein, meine zweite Tochter wurde geboren und auch eine neue Idee in mir: “die Spezialisierung auf Schnitzel“ – und die Schnitzelschmiede kam hervor. Bei uns erwartet Sie bestes Essen mit guten und regionalen Produkten. Wenn es Ihnen gut geht, sind wir zufrieden.

  • Alkoholfrei

         

    Heissgetränke

             

    Tafelwasser 

    0,3l

    1,60 €

     

    Espresso

           

    2,10 €

    Coca Cola, Cola Light, Fanta, Sprite oder Spezi 

    0,3l

    2,20 €

     

    Espresso doppelt

           

    3,80 €

    Coca Cola, Cola Light, Fanta, Sprite oder Spezi 

    0,5l

    3,40 €

     

    Cafe Crema  

           

    2,40 €

    Loona Wasser Leicht oder Naturell 

    0,25l

    2,20 €

     

    Cappuccino

           

    2,80 €

    Loona Wasser Leicht oder Naturell

    0,75l

    4,90 €

     

    Milchkaffee

           

    3,10 €

    Loona Bitter Lemon, Ginger Ale, Tonic Water 

    0,25l

    2,40 €

     

    Latte Macchiato

           

    3,40 €

    Apfelsaft oder Orangensaft 

    0,2l

    2,20 €

     

    Heiße Schokolade

           

    3,20 €

    Apfelsaft oder Orangensaft 

    0,4l

    3,90 €

     

    Heiße Schokolade mit Sahne

           

    3,90 €

    Roter Traubensaft 

    0,2l

    2,30 €

     

    Glas Tee verschiedene Sorten

           

    2,40 €

    Roter Traubensaft 

    0,4l

    3,90 €

                 

    Saftschorle 

    0,2l

    2,00 €

     

    Longdrinks

             

    Saftschorle 

    0,4l

    3,70 €

                 

    Bionade Hollunder 

    0,33

    3,30 €

     

    Jack Daniels Cola

     

    4 cl

       

    5,50 €

           

    Jägermeister Cola

     

    4 cl

       

    5,50 €

    Aperitif

         

    Bacardi Cola

     

    4 cl

       

    5,50 €

    Glas Sekt 

    0,1l

    3,90 €

     

    Wodka Orange

     

    4 cl

       

    5,50 €

    Diva (Aperetivo Rosato mit Sekt) 

    0,1l

    4,90 €

     

    Gin Tonic

     

    4 cl

       

    5,50 €

    Kleine Herzog (Traubenlikör mit Bosch Plis) 

    0,1l

    3,90 €

                 

    Aperol Spritz 

    0,2l

    4,90 €

     

    Spirituosen je 2 cl

             

    Campari Orange 

    0,2l

    5,50 €

                 

    Sandemann Sherry 

    5cl

    3,50 €

     

    Obstler

           

    2,60 €

    Martini bianco/rosso 

    5cl

    3,50 €

     

    Williams Birne

           

    2,80 €

           

    Mirabellen Wasser

           

    2,80 €

    Biere

         

    Zwetschgen Wasser

           

    2,80 €

           

    Ramazzotti

           

    2,80 €

    Bosch Pils vom Fass 

    0,3l

    2,50 €

     

    Ramazzotti Rosato

           

    2,80 €

    Bosch Pils vom Fass 

    0,4l

    3,30 €

     

    Averna

           

    2,80 €

    Schneider Weisse Weizen hell, dunkel, kristall 

    0,5l

    4,00 €

     

    Jägermeister

           

    2,80 €

    Allgäuer Büble Helles

    0,3l

    2,70 €

     

    Baileys

           

    2,80 €

    Allgäuer Büble Helles 

    0,5l

    4,10 €

     

    Traubenlikör

           

    2,80 €

    Radler  oder Cola Bier 

    0,3l

    2,40 €

     

    Fernet Branca 

           

    2,60 €

    Radler  oder Cola Bier 

    0,4l

    3,30 €

     

    Fernet Menta

           

    2,60 €

           

    Trester/Grappa

           

    2,80 €

           

    Wodka

           

    2,60 €

    Alkoholfreie Biere

         

    Tequila Silver

           

    2,60 €

           

    Bacardi

           

    2,80 €

    Bosch 

    0,33l

    3,10 €

     

    Gin

           

    2,80 €

    Schneider Weisse Hefeweizen 

    0,5l

    4,00 €

     

    Malteser

           

    2,60 €

           

    Ouzo

           

    2,60 €

    Apflewein

         

    Sambuca

           

    2,80 €

    Äppler (pur, sauer, oder süß gespritzt) 

    0,25l

    2,30 €

     

    Jack Daniels

           

    2,80 €

    Äppler (pur, sauer, oder süß gespritzt) 

    0,5l

    3,80 €

     

    Johnny Walker Red Label

           

    2,80 €

           

    Remy Martin Cognac

           

    3,50 €

    • Tomaten-Brot-Salat

      6,00 €

      (Tomaten, frisch geröstete Graubrotwürfel, 

      Zwiebeln, Kräuter und Dressing)

       
         
         

      Handkässalat

      6,00 €

      (handkäswürfel, frisch geröstete Graubrotwürfel,

       Zwiebeln und Orangen-Senf-Dressing)

       
         
         

      Gemischter Salat

      3,50 €

      (Tomaten, Paprika, Gurke, Grüner Salat

       und Orangen-Sen-Dressing)

       
         
         
         

      Tomatensuppe

      3,50 €

         

      Kartoffelsuppe

      3,50 €

         

      Salate als Hauptgänge

       
         
         
         

      Salat Hähnchen

      11,50 €

         

      Tomaten-Brot-Salat mit Rumpsteakstreifen

      14,50 €

         

      Großer gemischter Salat

      7,50 €

         
         
         

      Hauptspeisen mit Beilagen

       
         
         
         

      Rinderroulade mit Rotkohl und Kartoffelklößen

      14,90 €

         

      Zürcher Geschnetzeltes (Original vom Kalb)

      mit Spätzle und grünem Salat

      15,90 €

         
         

      Rumpsteak 250g

      mit Pommes, Kräuterbutter und grünem Salat

      17,90 €

         

      Alle Schnitzel sind ohne Beilagen. Bitte Wählen sie aus den Kategorien Beilagen und Soßen was sie zu Ihrem Schnitzen essen möchten. Wahlweise Schnitzel vom Schwein 

      Hähnchen + 1€

       oder 

      Kalb + 4 €

      Schnitzel

       

      Schnitzel Wiener Art

      6,50 €

         

      Fliesenschnitzel mit Shrimps

      8,50 €

         

      Hessenschnitzel mit Spundekäs und Handkäs überbacken

      7,90 €

         

      Jägerschnitzel mit Champignonrahm

      8,50 €

         

      Frankfurterschnitzel mit Spiegelei und grüner Soße

      8,50 €

         

      Schnitzel Hawaii mit Schinken Ananas und Käse überbacken

      8,50 €

         

      Holsteinerschnitzel mit Speck und Spiegelei

      8,90 €

         

      Gorgonzolaschnitzel 

      8,50 €

         

      Braumeisterschnitzel mit rohem Schinken und Käse gefüllt

      9,50 €

         

      Zwiebelschnitzel

      7,50 €

         

      Kraxlerschnitzel mit Frischkäse-Paprikacreme überbacken

      8,50 €

         

      Knusperschnitzel mit Cornflakes-Panade

      7,50 €

         

      Biebricher Schnitzelsandwich für den großen Hunger

      12,50 €

       2 Schnitzel belegt mit Schinken Tomaten Käse und BBQ-Soße

       
         

      Schnitzel „from the hell“ das Schärfste Schnitzel der Stadt

      10,50 €

       mit Jalapenos, grünem Pfeffer,

       Paprika-Tomaten-Chili-Salsa (1.Mio scoville) 

      und Käse überbacken

       
         
         
    • Beilagen

       
         

      Pommes Frittes

      3,00 €

         

      Kartoffelschnee

      2,50 €

         

      Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

      3,50 €

         

      Salzkartoffeln

      2,50 €

         

      Spätzle

      3,50 €

         

      Klöße

      3,50 €

         

      frisches Gemüse

      3,90 €

         

      Rotkohl

      3,00 €

         

      Schwenkzwiebeln

      1,50 €

         

      kleiner grüner Salat

      2,50 €

         

      kleiner gemischter Salat

      3,00 €

         

      Soßen

       
         
         

      Pfefferrahmsoße

      1,50 €

         

      Rahmsoße

      1,50 €

         

      Jägersoße

      1,80 €

         

      Gorgonzolasoße

      1,80 €

         

      grüne Soße

      1,50 €

         

      Kräuterbutter

      0,80 €

         
         

       

       
    • Vegetarisch

       
         

      Schnitzel aus Saitan

      10,00 €

         

      Gemüse-Pfanne mit Salzkartoffeln

      10,90 €

         

      Käsespätzle mit grünem Salat

      10,90 €

         
         

      Dessert

       
         

      Brownietörtchen 

      4,50 €

      mit Pflaumen und ganz viel Schokoladensoße

       
         

      Kaiserschmarren mit Pflaumen

      7,90 €

       (Zubereitungszeit ca. 20 min je nach

       Auslastung kann es auch ein wenig 

      länger dauern wir machen jeden Kaiserschmarren frisch.)

       
         
         
         

      Dessert des Tages

       
         
         
         
         

      Sollte mal etwas schiefgehen oder sie sind nicht zufrieden Sprechen Sie uns an wir werden sofort reagieren, wenn es in unserer macht, liegt.

         

      Wir Wünschen guten Appetit!

         

      Ihre Gastgeber

         

      Ilze & Rainer.

demo

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Öffnungszeiten

Dienstag - Samstag  17:00 - 23:00 Uhr
Sonn- und Feiertage 12:00 - 23:00 Uhr

Ab Gruppen von 10 Personen öffnen wir auch gerne außerhalb unserer Öffnungszeiten.

Adresse

Straße der Republik 57/Ecke Kasteler Straße
65203 Wiesbaden-Biebrich

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Telefon / Email

0611 - 50 57 90 25
post@herzogs-biebrich.de

LIVEMUSIK

LIVEMUSIK

An ausgewählten Sonntagabenden können Sie bei uns entspannt einzigartiger Live Musik zu hören.

CRAFT BEER STÄTTE

CRAFT BEER STÄTTE

Eine erlesene Auswahl an Craft Beer und dazu abgestimmte Speisen runden den Abend ab.

KOCHDUELL

KOCHDUELL

Rainer Hanus Küchenchef und Meister des Kaiserschmarrns duelliert sich gerne mit Köchen anderer Küchen.

Beat'n'Eat

Beat'n'Eat

Beat'n'Eat für besondere Anlässe

„ESSEN IN FAMILIE“

„ESSEN IN FAMILIE“

Sonntags haben wir immer schon ab 12.00 Uhr geöffnet und machen „Essen in Familie“.